Uusia yhdisteitä kemiallisissa reaktioissa

Olomuodon muutos ei aiheuta muutoksia aineen rakenneosissa toisin kuin aineen kuumentaminen, säteilyttäminen tai sähkön johtaminen aineeseen voi aiheuttaa muutoksia rakenteessa. Esim. Sokeria kuumentaessa se sulaa, tummuu ja lopulta palaa. Ilmiötä, jossa aineen rakenneosat pysyvät samoina, sanotaan palautuvaksi muutokseksi vs. Palautumaton muutos.

Kemiallisia reaktioita tapahtuu koko ajan. Lähtöaineiden sidokset katkeavat, atomit ryhmittyvät uudelleen  ja niiden välille synttt uusia sidoksia. Uusilla aineilla on erilaiset kemialliset ja fysikaaliset ominaisuudet kuin lähtöaineilla. Palamistuotteet painavat enemmäin kuin alkuperäinen aine.

Palaminen on aineen reagoimista hapen kanssa. Palamistuotteey ovat nimeltään oksideja. Esim. Magnesiumin palaessa syntyy magnesiumin oksidia ja samalla vapautuu energiaa valona ja lämpönä. Hiilen palaessa syntyy hiilidioksidia.

Orgaaniset yhdisteet palavat helposti ja niiden palaessa vapautuu energii. Ainakin syntyy hiilidioksidia, mutta jos yhdiste sisältää vetyä syntyy vettä, joka on vedyn oksidi. Epätäydellisessä palamisessa syntyy nokea, joka on hiiltä sekä myrkyllistä häkää eli hiilimonoksidia. Orgaanisen aineen palaessa jäljelle jäänyt tuhka sisältää hiilen lisäksi kiinteitä metallioksideja ja muita metalliyhdisteitä.